Am Samstag, 22.11.2025, durfte Judith als Störköchin unterwegs sein und Gäste bekochen. Der Abend stand ganz im Zeichen feiner Kombinationen und liebevoller Präsentation.
Den Auftakt machte ein Amuse, gefolgt von einem Seeteufel-Ceviche mit Avocado-Erdbeeren-Tatar. Anschliessend wärmte eine Limetten-Chili-Kokossuppe mit einer harmonischen Balance aus Säure und Schärfe.
Als Zwischengang begeisterte ein farbenfrohes Randen-Carpaccio mit Mango und Wasabi-Nüssen.
Der Hauptgang bestand aus einem zarten Kalbsmedaillon im Landrauchschinkenmantel, verfeinert mit einer aromatischen Cognacsauce, begleitet von Cocobohnen und einem dekorativen Kartoffelfächer.
Den süssen Abschluss bildete eine Mascarpone-Limoncello-Creme mit beschwipsten Bananen.
Während Judith kulinarisch wirkte, haben Urs und Oliver das Juleps an diesem Abend bestens gehütet und sie würdig vertreten.
